Confettura di mirtilli

Ingredienti: 1 kg. di mirtilli, gr. 750 di zucchero semolato, 1 limone.

Preparazione: lavate i mirtilli e poneteli in una casseruola con il succo del limone e una parte della buccia del limone stesso ben lavata, aggiungete anche lo zucchero.

Lasciate macerare il tutto per circa tre ore. Trascorso questo tempo, mettete il composto sul fuoco e fatelo cuocere a fuoco moderato per circa un’ora.

Versate subito la confettura nei vasi caldi, chiudete ermeticamente, sterilizzate e lasciate raffreddare.