Conserva di aromi

Ingredienti: 100 gr. foglie di basilico, 100 gr. foglie di salvia, 100 gr. foglie di rosmarino,100 gr. sale fino, 3 spicchi di aglio.
Preparazione: lavare e pulire bene le foglie di basilico, salvia e rosmarino con un panno pulito dopo averle staccate dai loro gambi.
Stendetele su un canovaggio ad asciugare all’aria e all’ombra.
Rigiratele e quando saranno ben asciutte , tritare molto finemente insieme agli spicchi di aglio.
Mettere il tutto in una terrina con il sale fino, e mescolare bene amalgamando tutti gli ingredienti.
Versare il composto nei vasetti e ricopritelo alla fine con uno strato ulteriore di sale fino .
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Note: Bastera’ un pizzico di questo condimento per insaporire e dare un ottimo profumo ad arrosti, minestre, sughi e bistecche.