Ingrediente: 500 cl di olio d’oliva extravergine ,6 spicchi d’aglio,4 rametti di rosmarino, alcune foglie di salvia, 3 peperoncini.
Preparazione: mettete in un recipiente a chiusura ermetica gli spicchi d’aglio privati della pellicina che li riveste, il rosmarino, le foglie di salvia e i peperoncini a pezzetti, quindi ricoprite con l’olio e lasciate macerare per una ventina di giorni in un luogo buio e fresco.
Poi filtrate e suddividete l’olio versandolo in piccole bottiglie.
Indicato su pesci, carni e anche sulla pizza.