Ingredienti per le lasagne gialle:250 g di farina di grano duro, 2 uova, 1 cucchiaio d’acqua.
Preparazione: mettete su un tavolo la farina, allargatela al centro e rompetevi le uova.

Impastare bene e, se vedete che la pasta è troppo dura e non si attacca bene aggiungete 1 cucchiaio d’acqua.

Stendete la pasta in strisce con la macchina.

Lasciate asciugare per circa 1 ora su un canovaccio spolverizzato di farina.

Quando la pasta è un po’ asciutta ma non secca (se vedete che si secca troppo fatelo prima)

preparate un rettangolo di cartone (10 x 15 cm) sovrapponetelo alle strisce di pasta e tagliatele in rettangoli con una rotella tagliapizza.

Note: La pasta così fatta può essere subito utilizzata per la preparazione delle lasagne e non necessita di precottura.