Ingredienti per 4 persone:200gr. di filetti di acciughe sott’olio, 100 gr. di burro, una manciata di capperi salati.
Preparazione:fate sciogliere a fuoco lento il burro in un pentolino, avendo cura che non frigga.
Lasciate intiepidire, poi frullatelo assieme alle acciughe ed ai capperi. Mettete il composto ancora tiepido in uno stampo.
Lasciate riposare in frigorifero per 2 h prima di servire.

Note: Questa è una salsa sfiziosa che può accompagnare un buffet freddo o l’aperitivo.