Patè di olive

Ingredienti per 4 persone:200gr. di olive verdi denocciolate, 200 gr. di olive nere denocciolate, 100 gr. di burro, sale q.b.
Preparazione:fate sciogliere a fuoco lento il burro in un pentolino, avendo cura che non frigga.
Lasciate intiepidire, poi frullatelo assieme alle olive ed a una presa di sale.

Mettete il patè in una ciotolina e servitelo con dei crostini di pane o dei grissini.
Note: Questa è una salsa sfiziosa che può accompagnare un buffet freddo, o l’aperitivo.