Polpettine sfiziose

Ingredienti per 4 persone: 250 g di ricotta, 250 g di tonno sott’olio, olive nere, Il succo di mezzo limone, origano, foglie di lattuga o radicchio, sale.
Preparazione: Passate il tonno al mixer, unitelo alla ricotta e amalgamate bene schiacciando con una forchetta. Aggiungete ilsucco di limone, un pizzico di sale e un po’ di origano, sempre mescolando bene.
Con il composto ottenuto formate delle polpettine leggermente schiacciate e adagiatle su un piatto da portata su cui saranno state disposte foglie di lattuga o radicchio.
Decorare ogni polpetta con mezza oliva snocciolata e riporre in frigorifero fino al momento di servire.