Spinaci

Spinaci al burro

Spinaci al burro

Ingredienti per 4 persone : 1 kg. di spinaci, 50 gr. di burro, 50 gr di parmigiano, sale, pepe.
Preparazione: pulite e lavate gli spinaci, metteteli in una pentola senza aggiungere acqua e cuocete a fuoco medio per circa 10 min.
Colateli, e dopo averli lasciati raffreddare, strizzateli moderatamente (devono mantenere un pò della loro acqua di cottura).
In un tegame, fate sciogliere il burro, e aggiungete gli spinaci “strizzati” che lascerete insaporire per circa 15 minuti.
Aggiungete il parmigiano e lasciate mantecare per 3 minuti ancora, aggiungete sale per insaporire e, se gradite, un pizzico di pepe.