Stuzzichini arrotolati

Ingredienti per la pasta : 500 g di farina di grano tenero, 50g di lievito di birra, 25g di latte in polvere, 1 uovo, 50 g di burro, 50 g di zucchero, 1 presa di sale.

Ingredienti per il ripieno: 250 g di prosciutto cotto, 1 uovo da spennellare.

Preparazione: Mescolate 375 gr di farina con il lievito e il latte in polvere, e tenete da parte il resto della farina.
Unite l’uovo e mescolate.
A parte mescolate il burro, lo zucchero e il sale; quando tutto è ben amalgamato, aggiungete la farina tenuta da parte.
Unite i due impasti e mescolate bene il tutto.
Nel caso fosse necessario, aggiungete un pò di farina.
Lasciate lievitare la pasta per 45 minuti.
Stendete la pasta, ritagliate delle striscie di cm 10×6 e disponete su ciascuna striscia di pasta, delle fette di prosciutto cotto.Arrotolate le strisccie, e spennellate con l’uovo sbattuto e lasciate lievitare ancora per 50 minuti.
Disponete i rotolini in una teglia unta e cuocete in forno a 180° C per 40 minuti.
Vreificate la cottura di tanto in tanto.
Note: Per rendere il ripieno più saporito, potete aggiungere 1 fetta di formaggio.
In alternativa potete sostituire il prosciutto per farcire gli stuzzichini con il salame, la pancetta o la mortadella.