Zucchina lunga bollita

Zucchina lunga bollita

Ingredienti per 4 persone: 1 zucchina lunga, olio extravergine di oliva, sale.

Preparazione: Raschiate la buccia alla zucchina, lavatela e tagliatela a tocchetti di 6-7 centimetri circa.
Ponetela, quindi, in una pentola con acqua fredda e salata, fatela bollire per 8-10 minuti circa.
Quando la zucchina sarà tenera, mettetela in un piatto da portata a bordi alti, con un pò dell’acqua di cottura. Conditela con olio extravergine d’oliva.
La zucchina bollita si gusta meglio fredda.