Albicocche spiritose

Ingredienti: albicocche, alcool puro a 95°, zucchero semolato.

Preparazione: scegliete con cura le albicocche di piccole dimensioni e non eccessivamente mature.

Eliminate il nocciolo praticando un’incisione da un’estremità all’altra.

Dopo averle scottate leggermente in acqua bollente, scolatele e disponetele nei vasi senza pressarle: se vi piace potrete aggiungere un poco di vaniglia e un bicchierino di rum.

Diluite l’alcool con acqua zuccherata.

Alcool e acqua devono essere di uguale quantità, (ad un litro di alcool aggiungete un litro di acqua).

Riempite i vasi fino all’imboccatura.

Applicate le capsule chiudendo decisamente, ma senza forzare troppo.

Note: Riponete i contenitori e lasciateli riposare per 2 mesi prima della consumazione.