Marmellata di amarene

Ingredienti: kg. 1 amarene, gr. 400 di zucchero semolato, un limone.
Preparazione: lavate le amarene, snocciolatele e mettetele in un tegame con la scorza del limone ben lavata, cuocete a fuoco dolce per circa 20 minuti, aggiungete lo zucchero, mescolate e cuocete fino a quando la prova del piattino sarà positiva.Togliete la marmellata dal fuoco.

Note: Versate subito nei vasetti caldi, chiudete ermeticamente e sterilizzate, lasciate raffreddare e conservate.