Marmellata di petali di rose

Ingredienti: 200 gr. di petali di rosa, 500 gr. di zucchero semolato, 600 ml d’acqua , il succo di 1/2 limone.

Preparazione: lavate i petali e triturateli grossolanamente con l’aiuto della mezzaluna e mescolateli con 200 g di zucchero e il succo di limone.

Fate scaldare l’acqua con il resto dello zucchero e con l’impasto di rose. Fate bollire fino a quando la marmellata si è gelificata.

Togliete subito dal fuoco e fate raffreddare per circa 10 minuti e, se ce ne fosse bisogno, schiumate ancora con la schiumarola prima di versarla nei vasi tiepidi e perfettamente puliti.
Chiudeteli subito con la marmellata ancora calda e conservate in luogo asciutto e buio fino al momento dell’uso.