Pasta-da-pane

Ingredienti: 500 g di farina,2 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva,sale, 25 g di lievito a lenta lievitazione, 200 ml di acqua tiepida.

Preparazione:versate la farina sulla spianatoia e nel centro mettere il sale, lo zucchero, l’olio e il lievito. Incominciate a versare lentamente l’acqua tiepida amalgamando i vari ingredienti e lavorando con la punta delle dita. Continuate ad aggiungere lentamente l’acqua incorporando sempre di più la farina fino ad ottenere un impasto unico.
Lavorate a lungo l’impasto che devrà risultare morbido ed elastico.
Lasciarte riposare e lievitare in un luogo tiepido almeno per un paio d’ore.

Se si vuole fare del pane infornare, dopo aver dato la forma desiderata, in forno a 200°C per 15-20 minuti o fino a quando la superficie non si colora.

Questo impasto non serve solo per fare del pane molto semplice ma anche, e soprattutto, per fare focacce ripiene o paste, carne o verdure in crosta di pane.