Salsa tonnata

Ingredienti: 1 acciuga, 50 g di tonno sott’olio (peso sgocciolato), 1 rametto di prezzemolo, pepe, 80 g di maionese.
Preparazione: sciacquare brevemente l’acciuga sotto acqua corrente e tamponarla con carta da cucina.
Scolare il tonno.
Lavare il prezzemolo, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere.
Mettere il tonno e l’acciuga su un tagliere e tritare finemente con la mezzaluna.
In una ciotola mettere il trito di tonno ed acciuga, un cucchiaino di prezzemolo tritato, una grattugiata di pepe e la maionese. Mescolare accuratamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Conservare la salsa in frigorifero ben coperta fino al momento di utilizzarla.