Chiacchiere al cioccolato

Chiacchiere al cioccolato

Chiacchiere al cioccolato

Ingredienti per 8-10 persone: 300g di farina, 80g di zucchero, 2 uova, 150g di cioccolato fondente, 1 cucchiaino di lievito per dolci, latte, olio di arachidi, sale.

Preparazione: disponete la farina setacciata a fontana, versate al centro le uova, lo zucchero, 3 cucchiai di latte, il lievito e un pizzico di sale e lavorate gli ingredienti a lungo ed energicamente, quindi formate una palla e lasciatela riposare per 30 minuti avvolta in uno strofinaccio infarinato.
Stendete l’impasto con un matterello o con la macchinetta per la pasta, ricavando delle strisce sottili larghe 2,5 cm che taglierete in rettangoli lunghi 10 cm.
Friggete i rettangoli di pasta, pochi per volta, in abbondante olio caldo finchè saranno dorati, scolateli con una schiumarola e appoggiateli man mano su carta assorbente da cucina in modo da eliminare l’unto in eccesso.
Fate fondere il cioccolato spezzettato a bagnomaria e lasciatelo raffreddare.
Quando anche le chiacchiere sono fredde, decoratele con il cioccolato fatto scendere da una siringa per pasticciere con bocchetta piccola o un cornetto di carta da forno.
Lasciatelo solidificare e servite.