Cubbaita-di-giuggiulena-Torrone-di-sesamo-

Cubbaita-di-giuggiulena-Torrone-di-sesamo

Ingredienti per 4 persone: 500g di zucchero semolato, 150g di miele, 200g di semi di sesamo, olio di mandorle ( o di semi ), ½ limone.

Preparazione: versate lo zucchero in una casseruola e fatelo sciogliere su fuoco molto bassa con 1 dl d’acqua; aggiungete il miele e tenete sulla fiamma fino a quando il preparato avrà assunto una colorazione dorata.
Aggiungete i semi di sesamo e proseguite la cottura ancora per pochi minuti.
A questo punto, rovesciate il composto su un piano di marmo unto d’olio e livellate la superficie ad uno spessore di circa un paio di centimetri, usando mezzo limone infilato in una forchetta oppure una lama ben oleata.
Lasciate intiepidire il torrone e tagliatelo a pezzetti utilizzando un coltello unto d’olio oppure le formine per biscotti.