Ingredienti: 250g di farina  di frumento, 125g di burro, 100g di zucchero semolato, 3 uova intere, 1 tuorlo d’uovo, ½ limone.

Preparazione: utilizzando una frusta da cucina montate il burro con lo zucchero e la scorza finemente grattugiata del limone; unite poco alla volta il tuorlo e le uova intere, sempre servendovi della frusta.
Da ultimo, e con l’ausilio, incorporate la farina, lavorando sino a ottenere un composto morbido da modellare con la tasca da pasticcere.
Ciascuno sceglierà le varianti d’aromi in base alle proprie esigenze e ai propri gusti.