Ingredienti per 4 persone: 250g di pasta frolla salata seguendo la ricetta (pasta frolla per torte salate)in ricette di base, 500g di cipolle, burro, 4 uova, 2 dl di panna da cucina, 150g di bacon affumicato, sale, pepe.

Preparazione: preparate la pasta frolla salata seguendo la ricetta fornita in ricette di base.
Nel frattempo tagliate le cipolle piuttosto grosse, fatele stufare lentamente, coperte , in due noci di burro, in modo che cuociano prendendo appena colore.
Sbattete le uova e unitevi la panna, un pizzico di sale e uno di pepe; poi versatevi le cipolle, già cotte e raffreddate, e il bacon tagliato a dadini.
Stendete la pasta frolla salata, foderate una tortiera ben unta con il disco di pasta ottenuta, rialzandone i bordi ai lati.
Versate il composto di cipolle e uova sulla pasta, formate una griglia intrecciando le strisce di pasta ottenuta dai ritagli.
Passate la crostata in forno a 180°C per circa 30 minuti.