Pane a pizza

Ingredienti per 4 persone: 1 pagnotta da 500g di pane casereccio raffermo, 6 spicchi d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 100g di filetti d’acciuga sott’olio, 500g di pomodori pelati, 1 cipolla, 50g di caciocavallo grattugiato (facoltativo9, latte, origano, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.

Preparazione: Tritate finemente la cipolla e mettetela in un tegame con un filo d’olio; aggiungete i pomodori schiacciati con una forchetta, una presa di sale e una spolverata di pepe e lasciate stufare per una decina di minuti su fiamma moderata.
Affettate il pane e ammorbidite le fette con poco latte.
Disponetele, quindi, a strati in una teglia unta d’olio, cosparse, di volta in volta, con salsa di pelati, aglio a fettine, pezzetti di acciuga, prezzemolo tritato e abbondante origano.
Irrorate ogni strato con un filo d’olio e spargetevi sopra, se gradite, una manciata di caciocavallo.
Ponete, quindi, in forno a 180°C per circa 20 minuti.