Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pane raffermo, 4 fette di scamorza, 2 uova, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 50 g di ventresca di tonno sott’olio, qualche pomodorino ciliegia, 1 ciuffo di basilico, origano, sale, pepe.

Preparazione:fate abbrustolire le fette di pane nel forno caldo a 180°C per 5 minuti circa.
Lavate i pomodorini sotto l’acqua corrente e asciugateli.
Ungete con l’olio una padella che possa andare in forno, quindi disponetevi sul fondo 4 fette di pane, poi le fette di scamorza e infine la ventresca a pezzetti e i pomodorini.
Cospargete con in pizzico di origano e con basilico spezzettato , insaporite con sale e pepe e ricoprite con le fette di pane rimaste .
Versate sul pane le uova sbattute e passate la preparazione nel forno già caldo a 200°C per 15 minuti.
Servite caldo.