Ingredienti per 6 persone: 500g di pane raffermo, 500g di gherigli di noci, 200g di miele, 2 uova, ½ litro di latte, 1 bicchiere di panna, 1 bicchiere di nocino, pangrattato, olio extravergine d’oliva.

Preparazione: spezzettate il pane e lasciatelo ammorbidire nel latte mischiato al nocino.
Dopo circa 40 minuti, amalgamate al composto le uova e il miele in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Incorporatevi, quindi le noci frullate assieme alla panna.
Versate il tutto in una tortiera unta con olio e spolverata di pangrattato.
Fate cuocere il dolce per 30 minuti circa in forno a 200°C.