Zucca gialla

Ingredienti per 4 persone: 1kg di zucca gialla, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.

Preparazione: private la zucca della buccia, dei semi e dei filamenti interni; tagliatela a fettine, infarinatela e friggetela in padella con 1 bicchiere d’olio caldo.
Appena sarà dorata, sgocciolatela e ponetela su carta da cucina a perdere l’unto in eccesso.
Cospargetela, quindi, di sale e pepe e servite.