Zuppa di zucchina lunga e tenerumi

Written by admin on febbraio 12, 2010

 

Divisore Pasticciona

Tenerumi

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Zuppa di zucchina lunga e tenerumi

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CappelloIngredienti per 4 persone: 1 zucchina lunga, 2 mazzetti di tenerumi, pane casereccio raffermo, olio extravergine d’oliva, sale.

 

 

3cucchiaio-legnoPreparazione: mondate i tenerumi, eliminando i gambi più duri; lavateli accuratamente in acqua corrente, sgocciolateli e spezzettateli.
Spuntate la zucchina e pelatela; lavatela e tagliatela a dadini.
Portate a bollore acqua abbondante; salate, aggiungete le verdure preparate e fate cuocere.
sole pasticcionaA fine cottura, distribuite la zuppa nei piatti; irrorate con l’olio e servite con il pane raffermo a dadini.

 

 

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