Teglia di carciofi con polpa di pomodori e primo sale

Teglia di carciofi con polpa di pomodori e primo sale

Teglia di carciofi con polpa di pomodori e primo sale

Teglia di carciofi con polpa di pomodori e primo sale

Teglia di carciofi con polpa di pomodori e primo sale

Teglia di carciofi con polpa di pomodori e primo sale

Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi, 1 scatola di pomodori pelati da 800g, 2 cipolle, qualche fettina di mozzarella o primo sale, olio extravergine d’oliva, origano, sale, pepe.

Preparazione: Mondate i carciofi, eliminando le foglie e l’eventuale fieno; tagliateli a fette e metteteli in una ciotola con acqua e limone.
Sgocciolate i carciofi, metteteli in bell’ordine in una teglia unta d’olio con una presa di sale, una spolverata di pepe, la cipolla tagliata finissima e abbondante pomodoro pelato da ricoprire i carciofi, qualche fettina di primo sale, un filo d’olio extravergine d’oliva e un abbondante manciata di origano.
Inforanate a 180°C per circa 20-25 minuti.