Maraschino

 Ingredienti:

  • 1kg di ciliegie marasche, alcol da liquore a 95° q.b., zucchero semolato q.b., acqua q.b.

Preparazione:

  • Riempite un vaso a chiusura ermetica con le marasche che avrete lavato e asciugato.Versatevi tanto alcol quanto basta per ricoprirle.
  • Chiudete ermeticamente e lasciate macerare per 25 giorni al sole.Trascorso questo periodo, filtrate il liquore e pesatelo.
  • Preparate a caldo uno sciroppo con uguale peso complessivo acqua e zucchero.
  • Lasciate raffreddare, poi unitelo all’infuso prima filtrato.Imbottigliate, tappate e degustate dopo 10 giorni.

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