Liquore di noccioli

Ingredienti:

  • 250g di noccioli di albicocche, 250g di noccioli di prugne, qualche nocciolo di pesca, 1l d’alcool da liquore a 90ç, 300g di zucchero semolato, 3 dl d’acqua.

Preparazione:

  • Frantumate i noccioli di albicocche e prugne, lasciate interi quelli di pesca.In un vaso a chiusura ermetica mettete i noccioli frantumati e quelli di pesca interi e poneteli in infusione nell’alcool.Lasciateli macerare per 5 mesi.
  • Trascorso questo tempo, fate scaldare, senza farlo bollire, lo zucchero e l’acqua.
  • Fate raffreddare, unite lo sciroppo all’infuso, filtrate, imbottigliate, tappate e degustate dopo circa due mesi.

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