Dolcetti alle mandorle

Dolcetti alle mandorle

Dolcetti alle mandorle

Ingredienti: 500g di farina di mandorle, 400g di zucchero al velo, 50g di miele, 2 uova, 1 busta di vaniglina, 1 fiala di aroma di mandorle amare.
Ingredienti per decorare: zucchero semolato, pinoli, ciliegie candite.
Preparazione: setacciate la farina di mandorle e impastatela con lo zucchero al velo, le uova, la vanillina, la fiala di aroma di mandorle amare e il miele, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tagliate le ciliegine candite in 4 pezzi.
Prelevate dall’impasto una quantità grossa come una noce, schiacciatela leggermente, passatela nello zucchero semolato (solo la parte superiore) e al centro mettete un quarto di ciliegia candita, o pinoli, o altra frutta candita a scelta.
Trasferite idolcetti in una teglia rivestita di carta da forno e infornateli a 180°C per 10 minuti circa.
Quando saranno leggermente coloriti in superficie, estraeteli dal forno e lasciateli intiepidire.
Servite i dolcetti freddi.