Carpaccio di pesce spada

Questo piatto tipico della cucina siciliana, è una ricetta antica, facile da preparare ma richiede alcuni accorgimenti perché si insaporisca al meglio… prima di tutto un pizzico di pazienza.

Carpaccio di pesce spada
Carpaccio di pesce spada

Carpaccio di pesce spada

Carpaccio di pesce spada
Carpaccio di pesce spada

Ingredienti per 4 persone

500 gr di pesce spada freschissimo a fettine molto sottili, succo di limone, olio extravergine d’oliva, prezzemolo, sale, pepe.

Preparazione

Disponete il pesce spada , in un solo strato, in un vassoio e irroratelo con 1 bicchiere di succo di limone.

Lasciate marinare le fettine per qualche ora; poi, sgocciolatele e trasferitele in un piatto da portata.

Condite il pesce spada con olio, sale, pepe e prezzemolo tritato e fate insaporire per una decina di minuti, prima di servire.

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