Gelato al caffè
Gelato al cioccolato
Gelato al croccante di nocciole
Gelato al mandarino
Gelato al pistacchio
Gelato alla cannella
Gelato alla frutta
Gelato della nonna al limone
Gelato di melone
Gelato di ricotta

Caldo-freddo al caffè
Cassata gelata

Gelato ai lamponi con panna

Gelato al caffè
Gelato al cioccolato
Gelato al croccante di nocciole
Gelato al limone
Gelato al [...]

Ingredienti per 4 -6 persone: 500g di gelato vaniglia, 250g di gelato pistacchio, 250g di gelato cioccolato, 200g di panna montata, 200g di pan di Spagna, 50g di canditi a cubetti, 50g di cioccolato a scaglie, rum, zucchero semolato.
Preparazione: foderate uno stampo a cupola di alluminio con pellicola trasparente.
Fate ammorbidire i gelati, lavorandoli con una [...]

Ingredienti per 6-8 persone: 1kg di farina 00, 100g di strutto, 100g di zucchero semolato, 20g di sale, 40g di lievito di birra, 450ml di acqua tiepida.
Ingredienti per il condimento: semi di sesamo q.b., wurstel, 1 tuorlo d’uovo per pennellare i rollò.
Preparazione:amalgamate bene tutti gli ingredienti, dopo aver sciolto il lievito nell’acqua e aggiunto il [...]

Ingredienti per 4 persone: 1l di succo di anguria, 90g di amido per dolci, 150g di zucchero semolato, 50g di zuccata a dadini, 100g di cioccolato fondente, 1 bustina di vanillina, cannella, fiori di gelsomino, pistacchi sgusciati.
Preparazione: mondate l’anguria, privatela dei semi, riducetela a pezzi e passatela al passaverdura.
Sciogliete l’amido nel succo d’anguria; aggiungete [...]

Ingredienti per 4 persone: 600g di gelato al caffè, 2dl di panna montata zuccherata, 100g di cioccolato fondente, rum, 2 piccole brioche, 2 cucchiai di latte.
Preparazione: spezzettate il cioccolato e lasciatelo sciogliere in un tegame a bagnomaria con il latte.
Quando si sarà fuso, mescolatelo energicamente con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una salsa [...]

Ingredienti per 4 persone: ½ l di latte, 90g di zucchero semolato, 3 tuorli, 1 bustina di vanillina, 50g di pasta di nocciole ( oppure 200g di nocciole tostate e tritate finissimamente).
Preparazione: scaldate il latte con la vanillina.
Nel frattempo, mettete i tuorli in un tegame, aggiungetevi lo zucchero e sbattete energicamente con una frusta fino [...]

Ingredienti per 4 persone: 3 limoni, 150g di zucchero semolato, 1 albume.
Preparazione: lavate e asciugate i limoni; grattugiatene la buccia e trasferitela in una ciotola.
Versate 1 bicchiere d’acqua; coprite e lasciate in infusione per 1 notte.
Trascorso il tempo necessario, filtrate il liquido; mescolatevi il succo dei limoni, passate al colino e aggiungete tanta acqua quanta [...]

Sorbetto al basilico
Sorbetto al caffé con cacao
Sorbetto al lime
Sorbetto al limone
Sorbetto al mandarino
Sorbetto al pistacchio
Sorbetto all’anguria
Sorbetto alla mela
Sorbetto alle fragole
Sorbetto di arance
Sorbetto di clementine
Sorbetto di lamponi e kiwi
Sorbetto di pesche

Ingredienti per 4 persone: 3dl di succo di clementine, 5og di zucchero semolato, 1 limone, 1 albume.
Preparazione: lavate e asciugate le clementine; dopo, spremetene il succo.
Sciogliete lo zucchero in 2dl d’acqua; aggiungete un pezzetto di scorza di limone ( solo la parte gialla) e portete a bollore.
Lasciate, quindi, sobollire lo sciroppo per 2-3 minuti; poi, [...]

Ingredienti per 4 persone: 3 dl di succo d’arancia, 100g di zucchero semolato, 1 limone, 1 albume.
Preparazione: versate 2,5 dl d’acqua in un tegame; mescolatevi lo zucchero e portate ad ebollizione.
Lasciate, quindi, sobbollire lo sciroppo per 2-3 minuti, poi, spegnete la fiamma e fate raffreddare.
Incorporate il succo filtrato degli agrumi e lavorate il composto con [...]