Costolette di maiale al vino

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 costolette di maiale, ½ bicchiere di vino rosso corposo, sale, pepe, 1 cucchiaio di vino rosso ( facoltativo), 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva.

Preparazione:

  • Scaldate l’olio in un tegame e rosolate, su fiamma bassa,le costolette, rivoltandole quando saranno dorate da una parte.
  • Bagnate con il vino e lasciate evaporare lentamente; salate, pepate e cospargete con i semi di finocchietto.
  • Versate 3 cucchiai d’acqua e proseguite la cottura per altri 5 minuti.

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