Ingredienti per 4 -6 persone: 500g di gelato vaniglia, 250g di gelato pistacchio, 250g di gelato cioccolato, 200g di panna montata, 200g di pan di Spagna, 50g di canditi a cubetti, 50g di cioccolato a scaglie, rum, zucchero semolato.

Preparazione: foderate uno stampo a cupola di alluminio con pellicola trasparente.
Fate ammorbidire i gelati, lavorandoli con una spatola; poi, stendete due terzi di quello alla vaniglia ricoprendo le pareti del contenitore ad uno spessore di circa 2 cm.
Spalmate su questo uno strato di gelato al cioccolato e dopo uno di pistacchio.
Affettate il pan di Spagna e inzuppatelo con una miscela di rum e acqua ( nelle proporzioni 1 a 3) dolcificata secondo il gusto.
Distribuitelo, quindi, sulle pareti di gelato, rivestendo l’intera superficie interna del dolce.
Riempite la cavità con panna mescolata con i canditi e il cioccolato e ricoprite tutto con il gelato di vaniglia tenuto da parte.
Coprite con pellicola trasparente e ponete in freezer per 3 ore.