Hamburger al profumo di Sicilia

Written by admin on giugno 13, 2010

Ecco una ricetta facile e veloce da preparare, dal gusto delicato e saporito. Gli hamburger  al profumo di Sicilia cotti al forno, sono preparati con carne tritata ,uova , aglio , prezzemolo, zucchine,  buccia di limone freschissimo ,che conferisce all’hamburger un sapore  e un profumo davvero  particolare.

Hamburger al profumo di Sicilia

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Hamburger al profumo di Sicilia

Hamburger al profumo di Sicilia

Hamburger al profumo di Sicilia

  Ingredienti per 4 persone:

  • 400g di carne tritata di vitello, 2 zucchine tipo genovesi, 2 uova, 1 spicchio d’aglio, 1 limone, 1 ciuffo di prezzemolo, pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.

Preparazione:

  • Spuntate, lavate le zucchine e passatele su una grattugia a fori larghi.Sbucciate l’aglio, tritatelo finemente e rosolatelo a fuoco dolce in una padella con 4 cucchiai d’olio per qualche istante, senza farlo colorire.
  • Unite le zucchine e fatele saltare per 5-6 minuti, salandole e pepandole a metà cottura.Fate raffreddare.
  • Mescolate la carne in una ciotola con le zucchine, 1 uovo, il prezzemolo finemente tritato, la scorza di limone grattugiata e una presa di sale.
  • Ricavate dal composto 8 polpette di forma piatta e passatele prima nell’uovo battuto e poi nel pangrattato.
  • Sistemate gli hamburger in una teglia foderata con carta da forno oliata e cuoceteli nel forno caldo a 180°C per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura.
  • Servite gli hamburger ben caldi, accompagnati da una fresca insalatina verde.

 

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