Frolle con crema pasticcera e frutta fresca

Le frolle con crema pasticcera e frutta fresca, deliziosi dolcetti croccanti di pasta frolla dal cuore morbido. Farciti con uno strato leggero di crema pasticcera e ricoperti con frutta fresca di stagione. Freschi e colorati, facili da realizzare e sempre graditi da grandi e piccini.

Frolle con crema pasticcera e frutta fresca
Frolle con crema pasticcera e frutta fresca

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Frolle con crema pasticcera e frutta fresca

Frolle con crema pasticcera e frutta fresca
Frolle con crema pasticcera e frutta fresca

Ingredienti per 6 persone:

  • 250g dipasta frolla, 90g di zucchero semolato, 60g di burro, 1 uovo, 3 tuorli, burro e farina per gli stampini.

Ingredienti per la crema pasticcera:

  • Mezzo litro di latte, 1 uovo intero. 3 tuorli, 100g di zucchero semolato, 50g di farina, 20g di burro, scorza di 1 limone grattugiata,1 stecca di vaniglia(oppure 1 bustina di vanillina, o 1 fialetta di aroma alla vaniglia).

Ingredienti per decorare i dolcetti:

  • 300g di fragole, 3 kiwi, 2 banane, ( o altra frutta a secondo dei gusti e delle stagioni), 3 limoni ( solo succo), 1 busta di gelatina per dolci.

Preparazione crema pasticcera:

  • Mettete il latte in un tegame, unite la stecca di vaniglia e portate a ebollizione.A parte, in una zuppiera, frullate i tuorli e l’uovo intero assieme alla farina, e incorporate lo zucchero.
  • Versate a poco a poco il latte bollente, mescolando in continuazione. Mettete il composto in un tegame sul fuoco e portate a bollore; togliete subito dal fuoco, unite il burro e la scorza di limone grattugiata e fate raffreddare rapidamente.
  • Preparate la frutta , lavatela sbucciatela e tagliatela a fettine sottili, mettete ogni tipo di frutta in una ciotolina diversa, bagnatela con succo di limone e spolverizzatela con un cucchiaio di zucchero semolato.

Preparazione  dolcetti:

  • Foderate con la pasta frolla 18-20 stampini di tartellette imburrati e infarinati, punzecchiate il fondo con una forchetta e passate in forno già caldo a 180°C per 10-15 minuti, fate attenzione che la superficie non scurisca troppo.
  • Fate raffreddare le tartellette. Riempite le tarellette con la crema pasticcera, sgocciolate bene la frutta rimasta e con questa decorate i dolcetti ( come da foto)o come vi suggerisce la vostra fantasia.
  • Infine preparate la gelatina seguendo e istruzioni presenti sul retro della confezione e gelatinate le tartellette.

 

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