Gelo di caffè

Gelo di caffè

Gelo di caffe con granella di nocciole

Ingredienti per 6 persone: 5 dl di caffè non dolcificato, 80g di zucchero semolato, 80g di amido per dolci, 1 cucchiaio di cacao amaro, chicchi di caffè e granella di zucchero per guarnire il gelo (facoltativo).

Preparazione: riunite in una casseruola il caffè, lo zucchero, il cacao e l’amido sciolto in 5 dl d’acqua.
Mescolate accuratamente tutto e lasciate addensare, su fiamma dolce, mescolando continuamente.
Appena il composto sarà cremoso, trasferitelo in stampini da porzione e servitelo freddo

Guarnite a piacere con chicchi di caffè e granella di zucchero.
Le dosi dello zucchero si possono aumentare a seconda dei vostri gusti, ne potete mettere per le dosi indicate fino a 200g.