Ingredienti per 4 persone: 200g di mandorle pelate, 200g di zucchero semolato, 50g di cacao amaro, marsala.

Preparazione: tostate le mandorle in forno; poi, tritatele finemente con lo zucchero in un mixer, ammorbidendo il composto con 3 cucchiai di marsala.
Estraete l’impasto dal robot e formate delle palline grandi quanto una noce.
Rotolatele nel cacao e sistematele in pirottini di carta.
Lasciate riposare i dolcetti almeno per un paio d’ore, prima di servirli.