Ingredienti per 6-8 persone: 300g di mandorle pelate, 300g di zucchero semolato, 3 cucchiai di succo d’arancia, liquore all’arancia.

Preparazione: tritate molto finemente le mandorle nel mixer; poi, trasferitele in una ciotola.
Aggiungete 200g di zucchero, il succo d’arancia e 1 bicchierino di liquore e impastate con cura, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ricavatene, quindi, delle palline grandi quanto un’oliva e rotolatele nello zucchero rimasto, sistematele in pirottini di carta.
Lasciate riposare i dolcetti per un paio d’ore prima di servirli.