Salsicci al forno con zucchine genovesi 1

Salsicci al forno con zucchine genovesi 2

Salsicci al forno con zucchine genovesi 3

Salsicci al forno con zucchine genovesi 4

Ingredienti per 4 persone: 800g di salsiccia; 2-3 zucchine del tipo genovesi,2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale.

Preparazione: lavate le zucchine, tagliatele a fette spesse 2 centimetri circa.

Dividete la salsiccia in 4 parti, infilzate ogni porzione in uno spiedo di legno alternandola con fette di zucchine, spennellate ogni spiedo con un filo d’olio e una spolveratina di sale.

Foderate un a teglia con carta da forno, adagiatevi gli spiedi di salsiccia, punzecchiateli con i rebbi di una forchetta o con uno stuzzicadenti.

Mettete in forno già caldo a 200°C per 15-20 minuti, rigiratela spesso, punzecchiatela nuovamente facendo fuoriuscire il grasso e proseguite la cottura fino a doratura.

Servite gli spiedi caldi accompagnati da una fresca insalata verde.