Zucchine gratinate con prosciutto crudo

Written by admin on settembre 12, 2011

Zucchine gratinate con prosciutto crudo

Zucchine gratinate con prosciutto crudo

Zucchine gratinate con prosciutto crudo

Zucchine gratinate con prosciutto crudo

Zucchine gratinate con prosciutto crudo

Zucchine gratinate con prosciutto crudo

Zucchine gratinate con prosciutto crudo

Zucchine gratinate con prosciutto crudo

 

Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine genovesi medie , 100g di prosciutto crudo, 100g di caciocavallo grattugiato, 50g di pangrattato, scaglie di caciocavallo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.

Preparazione: spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle e fatele cuocere a fuoco vivo in un tegame con 4 cucchiai d’olio d’oliva per una decina di minuti, mescolando spesso e salando a metà cottura.
Tagliate le fettine di prosciutto a striscioline.
Grattugiate il caciocavallo e mescolatelo in una ciotola con il pangrattato.
Sistemate le fettine di zucchine in una teglia foderata con carta da forno, alternandole alle striscioline di prosciutto e parte del mix di pangrattato, distribuite sopra il resto del mix, condite con un filo d’olio e una spolverata di pepe e cuocete in forno caldo a 180°C per 10 minuti.
sole pasticcionaCompletate con qualche scaglia di caciocavallo e servite.

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