Involtini alla salvia 1

Involtini alla salvia 2

Involtini alla salvia 3

Involtini alla salvia 4

Ingredienti per 4 persone: 12 fettine di vitello, 200g di prosciutto crudo, salvia, vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.
Preparazione: salate e pepate leggermente le fettine di carne, ponete su ognuna una fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia, quindi avvolgetele su se stesse, fermandole con uno stuzzicadenti.
Disponete i saltimbocca in una padella con poco olio e metteteli a cuocere per 10 minuti aggiungendo, dopo qualche minuto, un po’ di vino bianco.
Servite la carne su un piatto da portata con il suo sugo di cottura.