Carciofi alla brace

Carciofi alla brace
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Carciofi alla brace
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Carciofi alla brace
Carciofi alla brace

 

Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi, 8-10 spicchi d’aglio, 1 ciuffo di menta ( facoltativo), 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.

Preparazione:

  • Lavate i carciofi e tagliate i gambi e le punte delle foglie in modo da togliere le spine ; capovolgeteli e batteteli leggermente su un piano, in modo che le foglie si allarghino.
  • Preparate un trito molto fine di aglio, menta e prezzemolo; amalgamatelo con l’olio e conditelo con una spolverata di pepe.
  • Salate i carciofi e distribuite al loro interno un po’ del condimento preparato; poi, poneteli sulla brace non troppo forte ad arrostire per 15-20 minuti.
  • Appena saranno bruciacchiati, privateli dalle foglie esterne e serviteli caldi.

 

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