Ficu chiappe ( fichi secchi ripieni)

I Ficu chiappe ( fichi secchi ripieni), deliziosi dolcetti tradizionali Siciliani, composti da fichi essiccati al sole. Farciti con una  mandorla o con una noce, messa fra le due metà del frutto che verrà quindi chiuso. Dolcetti morbidi, dal cuore croccante, ottimi da gustare in famiglia a fine pasto, ideali da regalare a Natale, e stupire i vostri amici con pensierini originali home made.

Ficu chiappe ( fichi secchi ripieni)
Ficu chiappe ( fichi secchi ripieni)

Ficu chiappe ( fichi secchi ripieni)
Ficu chiappe ( fichi secchi ripieni)

Ficu chiappe ( fichi secchi ripieni)
Ficu chiappe ( fichi secchi ripieni)

Ingredienti:

  • fichi medi maturi, mandorle pelate (o noci), foglie di alloro.

Preparazione:

  • Tagliate a metà i fichi, partendo dalla base e lasciandoli attaccati per il peduncolo. Adagiateli su assi di legno , copriteli con una garza ed esponeteli al sole per qualche giorno, rigirandoli ogni 24 ore e ritirandoli al tramonto.
  • Appena saranno essiccati, farciteli con una mandorla (oppure con una noce) collocandola fra le due metà del frutto che verranno quindi richiuse.
  • Trasferite i fichi in cestini di vimini, disponendoli a strati intervallati da foglie di alloro.
  • Coprite con un vassoio e ponete su questo un peso che dovrà pressare i frutti per un paio di giorni.

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