Spaghetti alla marinara

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 320g di spaghetti, 500g di vongole, 500g di cozze, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di olio d’oliva, 1 ciuffo di prezzemolo.

preparazione:

  • Spazzolate le vongole sotto l’acqua corrente , poi lasciatele a bagno, per almeno 1 ora in acqua salata, in modo che perdano la sabbia racchiusa tra le valve.
  • Fate soffriggere l’aglio con l’olio, quando l’aglio sarà biondo, verste le vongole e coprite finché si saranno aperte.
  • Lavate le cozze e fateli aprire in un tegame a parte, sgusciatele e filtrate il loro liquido di cottura , unite le cozze e il loro liquido  alle vongole, aggiungete il prezzemolo e il pepe e condite gli spaghetti cotti al dente.

 

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