Biscotti di San Valentino

Questi biscotti sono ideali per una prima colazione speciale , per festeggiare il vostro San Valentino, per rendere dolce un pomeriggio o finire con tenerezza una cenetta romantica.

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Biscotti di San Valentino

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Biscotti di San Valentino

Ingredienti:

  • 500g di farina 00, 150g di zucchero semolato, 2 uova, 150g di burro, 1 busta di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, 1 tazzina di marsala ( o alto liquore a piacere ), latte q.b.

Ingredienti per decorare i biscotti:

  • 200g di cioccolato fondente,  2 cucchiai di pistacchi in polvere, 2 cucchiai di cocco disidratato.

Preparazione:

  • Impastare insieme tutti gli ingredienti. Solo se l’impasto dovesse risultare troppo duro aggiungete un po’ di latte. Fate riposare in frigorifero per almeno 1 ora la pasta.
  • Stendete la pasta , ad uno spessore di circa 4mm., con un tagliapasta a forma di cuore ricavate tanti cuoricini.
  • Disponete i biscotti su una teglia imburrata o rivestita di carta forno, infornate a 180° e cuocete per 10-15 minuti, in modo che i cuoricini risultino appena dorati.
  • Intanto che i biscotti raffreddano, fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato ridotto a pezzettini e, aiutandovi con una pinzetta, tuffate i biscotti per metà nel cioccolato, metteteli su un foglio di carta da forno e prima che il cioccolato si solidifichi, decorateli, con i confettini di zucchero , i pistacchi in polvere e il cocco disidratato.
  • Lasciate asciugare i biscotti in frigo, poi metteteli su un piatto da portata e servite. I biscotti si conservano bene anche per 1 settimana , se chiusi in una scatola di latta.

 

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