Agrodolce

L’agrodolce si prepara mescolando l’aceto, leggermente zuccherato, con l’olio di frittura di verdure, carni e pesci, da consumare freddi.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1/2 bicchiere d’aceto, 1 cucchiaio di zucchero semolato.

Preparazione:

  • Versate l’aceto dolcificato nella padella con l’olio di frittura della pietanza da insaporire.
  • Lasciate sulla fiamma per 1 minuto e servite la preparazione fredda. Indicata per carni, pesci e verdure fritte.
    Variante:
  • l’aceto zuccherato può anche essere incorporato in una tazza di salsa di pomodoro, aggiunta alla pietanza da condire. In questo caso, la cottura prosegue per 10-15 minuti.

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