Menù Secondi di Verdure

  1. Canazzo ( misto di ortaggi stufati)  
  2. Caponata di melanzane con i polpetti
  3. Cappelle di porcini farciti
  4. Carciofi cà tappa ‘e l’uovo ( Carciofi ripieni al sugo )  
  5. Carciofi alla villanella  
  6. Carciofi della pasticciona
  7.  Carciofi e patate a spezzatino  
  8. Carciofi gratinati alla menta
  9. Carciofi ripieni al sugo
  10. Cuori di carciofo con ricotta e mortadella
  11. Fave a cunigghiu chi gira ( con le bietole )  
  12. Frittata di verdure con caciocavallo al forno  
  13.  Frittelle di patate e funghi  
  14.  Funghi farciti al forno  
  15. Gattò ( Gateau ) di patate con ragù alla Siciliana  
  16.  Hamburger di patate con gorgonzola e speck   
  17. Hamburger di patate e ricotta  
  18. Involtini di melanzane alla Palermitana  
  19. mela pasticciona1Involtini di peperoni al pangrattato  
  20. Involtini di peperoni al tonno  
  21.  Involtini di Verdure panate al forno  
  22. Melanzane al forno con patate
  23. Melanzane alla pizzaiola
  24. Melanzane ammuttunate ( steccate )  
  25. Melanzane ripiene ” a tabacchiera “  
  26. Melanzane tonde ripiene  
  27. Melanzane in tegame con le uova
  28. Moussaka ( sformato di melanzane e patate alla besciamella)  
  29. Parmigiana bianca di zucchine al forno  
  30.  Parmigiana di melanzane  
  31. Parmigiana di zucca rossa
  32. Parmigiana di zucca rossa e patate  
  33. Parmigiana di zucchine genovesi
  34. Patate a sfincione  
  35.  Patate al cartoccio con gorgonzola piccante e salvia  
  36.  Patate al cartoccio con salame e scamorza  
  37. Patate ripiene alla scamorza
  38.  Patate con ripieno di funghi al forno  
  39.  Patate alla salsiccia  
  40.  Patate farcite  
  41.  Patate gratinate  
  42. Patate pasticciate al forno
  43. Patate ripiene di funghi  
  44. Peperoni ripieni alla siciliana  
  45. Polpette di melanzane tunisine ( viola )  
  46. Polpettone di patate  
  47. Polpette di patate al limone di Sicilia
  48.  Rotolo di patate in crosta  
  49.  Sandwich di melanzane  
  50. Sformato di cavolfiore  
  51.  Sformato di cavolfiore ( della palombina )  
  52.  Sformato di melanzane alla menta  
  53.  Sformato di melanzane e zucchine  
  54. Sformato di spinaci e patate  
  55.  Sformato di zucchine al ragù
  56. Spiedini di cappelle di funghi e pomodorini  
  57. Spiedini di verdure al forno  
  58. Teglia di carciofi con polpa di pomodori e primo sale  
  59. Teglia di verdure al forno ai 4 formaggi
  60.  Torrette di melanzane al pesto  
  61.  Torrette di patate  
  62.  Tortino di patate peperoni e fontina  
  63.  Zucchine gratinate con prosciutto crudo  
  64. Zucchine in crosta
  65. Zucchine ripiene  

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