Ingredienti per 4 persone: 500g di farina, 25g di lievito di birra, strutto oppure olio extravergine d’oliva, 100g di ricotta, sale, zucchero ( facoltativo ). Preparazione: setacciate la farina in […]

Ingredienti per 6 persone: 160 g di riso originario, 8 dl di latte, 40 g di burro, 150 g di mandorle tritate, 100 g di zucchero semolato, 3 uova, la […]

Caponata di carciofi

La caponata di carciofi, una ricetta genuina, facile da fare e assolutamente deliziosa! Un piatto che racchiude i profumi e i sapori della cucina siciliana. Ottimo contorno che delizierà i vostri […]

Buccellati siciliani

Buccellati siciliani (cucciddati in dialetto), dolcetti a base di pasta frolla con un ricco ripieno a base di fichi secchi, frutta secca mista, marmellata e cioccolato, il tutto aromatizzato con […]

Frittelle di bietole (bieta erbetta)

Ottimo antipasto caldo. Queste frittelle si accompagnano molto bene con salumi. Ingredienti per 4 persone: 1k di costine, 2 uova, 4-5 cucchiai di caciocavallo grattugiato (o parmigiano), 2 cucchiai di […]