Menù Secondi di Carne

  1. Agnello aggrassato con patate  
  2. Agnello al forno
  3. Anatra arrosto
  4. Arista di maiale con patate al forno  
  5. Arrosto al rosmarino  
  6. Bocconcini di tacchino ai funghi
  7. Bollito di carne  
  8. Braciolone
  9. Braciolone di cotenne  
  10. Calzoni di tritato  
  11. Capretto al forno
  12. Capretto al forno con olive nere e rosmarino
  13. Capuliatu ‘nfurnatu di Teresa (Tritato al forno di teresa  
  14. Castrato al forno
  15. Carne alla pizzaiola  
  16. Castrato alla brace
  17. Coda alla vaccinara  
  18. Coniglio al pomodoro con erbe aromatiche
  19. Coniglio alla cacciatora
  20. Coniglio con carciofi al forno
  21. Cosce di pollo alla cacciatora
  22. Costolette di agnello alla brace
  23. Costolette di maiale al vino
  24. Cotoletta al caciocavallo  
  25. Cotolette fritte panate alla Palermitana
  26. Farsumagru ( Falsomagro) a ragù  
  27. Fegato alla veneziana
  28. Filetti di pollo con peperoni  
  29. Filetti di pollo con zucchine  
  30. Funghi ripieni di carne con semi di anice 
  31. Hamburger al profumo di Sicilia  
  32. Involtini alla salvia  
  33. Involtini di carne e salsiccia alla Siciliana  
  34. Involtini di pollo al forno 
  35. Lacerto ( girello) aggrassato
  36. Lingua di vitello in agrodolce
  37. Lombatine di maiale al marscarpone
  38. Lonza al latte  
  39. Ossibuchi alla Milanese  
  40. Ossobuco  
  41. Pollo al limone
  42. melaPollo ripieno
  43. Pollo al pesto  
  44. Pollo in padella con patate e funghi  
  45. Polpette al limone
  46. Polpette al sugo con patate  
  47. Polpette alla monachina  
  48. Polpette di tacchino con verdure saltate
  49. Polpette di salsiccia al sugo di pomodori  
  50. Polpettine di vitello e funghi alle mandorle
  51. Polpettone di carne alla Palermitana 
  52. Polpettone di carne tritata alla Siciliana  
  53. Purpittuni ( Polpettone )
  54. Rotoli di pollo con spinaci e scamorza  
  55. Rotolo di carne tritata con spinaci e ricotta  
  56. Salsiccia con zucchine e peperoni  
  57. Salsiccia con verdure al forno  
  58. Salsiccia al forno con zucchine genovesi  
  59. Salsiccia al sugo con piselli  
  60. Salsiccia fritta al vino  
  61. Scaloppine di tacchino ai funghi  
  62. Scaloppine al vino bianco con cipolle  
  63. Scaloppine in salsa di acciughe
  64. Spezzatino d’agnello con olive e capperi
  65. Spezzatino di carne aggrassatu con patate
  66. Spezzatino di carne allo zafferano 
  67. Spiedini di maiale con pomodorini e zucchine  
  68. Spitini di carni (involtini di carne) al forno alla siciliana
  69. Stinco di maiale al forno
  70. Trippa all’olivetana
  71. Trippa alla parmigiana
  72. Trippa con i fagioli  
  73. Vitello tonnato