Aprile 2020

Menù Torte salate

Brioche siciliana ripiena   Brioscione con ricotta e speck   Brioscione salato con ragù e caciocavallo   Casatiello Ciambella rustica   Ciambella salata con verdure Crostata con funghi e groviera Crostata di bietole Crostata […]

Danubio salato ai semi di papavero

Il Danubio salato ai semi di papavero è una torta salata sofficissima di pan brioche dal sapore unico e dalla forma sorprendentemente accattivante. Questo particolare rustico è formato da tante […]

Menù "cucinare con gli avanzi"

Bollito ripassato Bruschetta semplice   Bruschette al pomodoro   Bruschette con crema di carciofi   Bucce di fichi d’india a cotoletta   Budino di panettone e mele Canederli   Coppa di riso alla frutta secca […]

Giri (bietole) assassunati

È un peccato buttare via le croste del caciocavallo o altro formaggio stagionato che di solito grattugiamo e che conserviamo in frigo. Malgrado le croste non siano commestibili a causa […]

Carciofi ammuddicati alla siciliana

I carciofi ammuddicati è una ricetta tipica della cucina contadina siciliana. Piatto molto saporito e leggero. Ottimo sia come appetitoso antipasto, sia come ricco contorno a una portata di carne […]