Manuale di cucina

Guida agli alimenti confezionati e freschi     La frutta Le erbe aromatiche  Le spezie La verdura L’uovo I prodotti caseari La carne Olio e altri condimenti Le salse Dolcificanti, […]

Consigli in cucina

Come cucinare le castagne arrosto… Per avere le castagne arrosto come quele vendute per strada…Dopo aver fatto il taglietto solito, metterle a cuocere in forno con sopra uno straccio bagnato. Ribagnare […]

Uovo all’occhio di bue Mettete del sale nel pentolino prima di cuocere l’uovo all’occhio di bue, l’uovo non si attaccherà al fondo. Per addolcire le cipolle da aggiungere ad un’insalata […]

A volte nelle ricette si trovano delle parole che lasciano un po’ perplessi ai “non addetti ai fornelli” e allora ho pensato di creare un glossario che vi possa semplificare […]